Το Μέλλον της Εκτροφής Εντόμων. Ο Pat Crowley, ιδρυτής της Chapul, παρουσιάζει τις παγκόσμιες καινοτομίες ag της GFIME.
Τα έντομα αντιπροσωπεύουν ένα κυκλικό γεωργικό μοντέλο, κρίσιμο για την παροχή τροφής μετά από ορυκτά καύσιμα.
Τα μικροβιώματα του εντέρου των εντόμων περιέχουν ολόκληρα οικοσυστήματα μικροβίων που ωφελούν την υγεία του εδάφους, των φυτών και των ζώων.
Οι φάρμες εντόμων που κλιμακώνονται παγκοσμίως μετατρέπουν τα απόβλητα σε πρωτεΐνες και βιολογικά πλούσια εδάφη, αντιμετωπίζοντας μερικούς από τους μεγαλύτερους παράγοντες που προκαλούν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και την κλιματική αλλαγή.
«Είτε πρόκειται για σνακ είτε για συστατικό φαγητού, γνωρίζατε ότι υπάρχουν τρία έντομα εγκεκριμένα στην ΕΕ ως «καινοφανής τροφή»; Ο «οικιακός γρύλος»,το «κίτρινο αλευροσκουλήκι» και οι ακρίδες είναι οι τρεις τύποι εντόμων που έχουν εγκριθεί ως στην αγορά της ΕΕ».
Τα παραπάνω…αηδιαστικά αναφέρει σε tweet της Ευρωπαϊκής Επιτροπής που αναρτήθηκε στις 12 Αυγούστου, προμοτάροντας την «λιχουδιά» των εντόμων, ως…”υγιεινή και φθηνή εναλλακτικά” μπροστά σε άλλα είδη τροφών, όπως ας πούμε το κρέας (ΤΟ ΚΑΝΟΝΙΚΟ, ΟΧΙ ΤΟΥ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ!).
«Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας έκρινε ότι τα έντομα είναι μια εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή πηγή τροφής. Τα έντομα περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα και μπορούν να διευκολύνουν τη στροφή προς την υγιεινή και βιώσιμη διατροφή».
Μάλιστα οι Βρυξέλλες διαβεβαιώνουν τους Ευρωπαίους ότι «η κατανάλωση εντόμων είναι ασφαλής», πουλώντας…οικολογία και λέγοντας πως «υπάρχουν περιβαλλοντικά οφέλη, τα οποία περιλαμβάνουν λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, λιγότερη χρήση νερού και καλλιεργήσιμων εκτάσεων και άλλα».